【ソムリエ推薦】鍋料理に合うおすすめワイン
１１月に入り大分寒さが増してきました。
寒くなると、鍋料理が恋しくなりますよね。
今年は新型コロナの影響もあり、ご自宅での鍋料理の機会が一段と増えるかもしれませんね！
今回は弊社所属のソムリエ 吉池・工藤が鍋料理のタイプ別おすすめワインをご紹介します。
また、これからの時期お部屋が乾燥しがちです。鍋料理は身体を温めるだけでなく、お部屋の加湿にも役に立つようです。
１、 肉系濃い味鍋料理 すき焼き、味噌ちゃんこ鍋など
合う理由：濃厚な味わいの鍋には果実味と酸味、渋みも程良くあるメルローが良く合います。
２、 辛い鍋料理 キムチ鍋、スンドゥブなど
合う理由：辛みの強い鍋料理には、豊かな果実味と酸味のバランスが良く、濃厚さと柔らかい併せ持った味わいのワインなので良く合います。
３、 魚or鶏肉系さっぱり味鍋料理 寄せ鍋、水炊きなど
合う理由：さっぱりした味わいの鍋料理は素材の美味しさを楽しむため、お料理の繊細な味わいを壊さない善光寺竜眼がぴったりです。やや辛口で、酸味も程よいので出汁と良く合います。
４、 ヘルシー、ダイエット系鍋料理 豆乳鍋、豆乳しゃぶしゃぶなど
合う理由：ヘルシー、ダイエット系の鍋料理は豆乳ベースが多く、味噌、胡麻、キムチなどを入れることで味のバリエーションを楽しめます。クリーミーな味わいなのでシャープな酸味と果実味のあるこのワインがぴったりです。