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【ソムリエ推薦】鍋料理に合うおすすめワイン

広報より 執筆者:企画広報部 野村泰久

11月に入り大分寒さが増してきました。

寒くなると、鍋料理が恋しくなりますよね。

今年は新型コロナの影響もあり、ご自宅での鍋料理の機会が一段と増えるかもしれませんね!

今回は弊社所属のソムリエ 吉池・工藤が鍋料理のタイプ別おすすめワインをご紹介します。

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また、これからの時期お部屋が乾燥しがちです。鍋料理は身体を温めるだけでなく、お部屋の加湿にも役に立つようです。

 

1、 肉系濃い味鍋料理 すき焼き、味噌ちゃんこ鍋など

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ミュゼドゥヴァン 松本平メルローノンバリック

MdV メルローNB

合う理由:濃厚な味わいの鍋には果実味と酸味、渋みも程良くあるメルローが良く合います。

 

2、 辛い鍋料理 キムチ鍋、スンドゥブなど

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ミュゼドゥヴァン 松本平ブラッククイーン

MdV松本平ブラッククイーン

合う理由:辛みの強い鍋料理には、豊かな果実味と酸味のバランスが良く、濃厚さと柔らかい併せ持った味わいのワインなので良く合います。

 

3、 魚or鶏肉系さっぱり味鍋料理 寄せ鍋、水炊きなど

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ミュゼドゥヴァン 善光寺竜眼

MdV善光寺竜眼

合う理由:さっぱりした味わいの鍋料理は素材の美味しさを楽しむため、お料理の繊細な味わいを壊さない善光寺竜眼がぴったりです。やや辛口で、酸味も程よいので出汁と良く合います。

 

4、 ヘルシー、ダイエット系鍋料理 豆乳鍋、豆乳しゃぶしゃぶなど

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ミュゼドゥヴァン 松本平シャルドネ

MdV松本平シャルドネ

合う理由:ヘルシー、ダイエット系の鍋料理は豆乳ベースが多く、味噌、胡麻、キムチなどを入れることで味のバリエーションを楽しめます。クリーミーな味わいなのでシャープな酸味と果実味のあるこのワインがぴったりです。

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