ミュゼドゥヴァン エトワール
塩尻ソーヴィニヨンブラン　2023　720ml

エトワールシャルドネが日本ワインコンクールで銀賞を受賞して、多くのワインLoverの方々からお誉めの言葉をいただき、ナイトハーベスト（夜明け前収穫）の効果に確信を得ました。ソーヴィ二ヨンブランはもともと柑橘系の香りが特徴のワインです。そこでシャルドネに続いて2015年からソーヴィ二ヨンブランも夜明け前に収穫することにしました。
もちろん我々醸造チームも収穫を手伝い、そのままワイナリーへ戻って仕込みを行いました。昼間に収穫されたソーヴィ二ヨンブランと比較して、明らかに香り豊かで爽やかなワインに仕上がっています。努力の甲斐あり、日本ワインコンクール2019において、2018年ヴィンテージが欧州系白部門での金賞・部門最高賞を受賞することができました。